石家莊肉蛋漢堡的做法

壹：材料

漢堡胚2個，肉餡100g左右，雞蛋2個，面包渣，洋蔥，西紅柿，苦苣，鹽，黑胡椒粉

二：做法

1.壹個西紅柿、壹棵苦苣，放入淡鹽水中浸泡。

2.洋蔥半個，洗凈，去外皮，切成洋蔥碎，放入碗中，之後放入肉餡、壹個蛋清、黑胡椒粉、鹽和少許面包渣，朝壹個方向攪拌上勁。手上抹少許油，取壹點肉餡，搓成球形，壓扁，放入平底鍋中，少許油、小火煎熟。取出放在吸油紙上吸去油分。（耗時10分鐘）

3.平底鍋余下的油，放入兩個雞蛋，煎熟。（耗時3分鐘）

4.取出浸泡好的西紅柿和苦苣，西紅柿切片，苦苣撕開成細絲。（耗時3分鐘）

5.將煎蛋、苦苣、肉餅和西紅柿夾在漢堡胚中，即可。（耗時2分鐘）

6.溫開水加兩湯匙蜂蜜和兩片幹檸檬片，調兩杯蜂蜜檸檬水，搭配食用。（耗時2分鐘）

三：小訣竅

1 .肉餅可以用牛肉代替豬肉，味道壹樣好。煎制時要用小火，慢慢煎熟，以免肉餅中的洋蔥碎和面包渣糊掉。 * 蔬菜可以換成妳喜歡的生菜、大頭菜等，也可以夾上洋蔥圈（俺用的小洋蔥頭，就沒放洋蔥圈）、酸黃瓜、芝士片等。?

2.蜂蜜檸檬水適當酸壹點，解膩、開胃、消食，壹舉三得。也可以搭配酸牛奶、豆漿等。 * 西紅柿、苦苣等蔬菜最好用淡鹽水浸泡壹下，去除農殘，吃得更安全放心。