什錦月餅餡有哪些?什錦月餅餡的做法大全

在中秋團圓之際，香甜可口的什錦月餅是餐桌上必不可少的美味。它的餡料豐富多變，不僅是舌尖上的享受，更是中華傳統文化的縮影。

什錦月餅的餡料，宛若壹場味覺盛宴。它匯聚了五湖四海的珍饈佳肴，兼容並蓄，呈現出令人驚嘆的多樣風味。

經典名餡

蓮蓉蛋黃餡：綿密細膩的蓮蓉包裹著鹹香流油的蛋黃，香甜醇厚，余味綿長。

五仁餡：精選核桃、杏仁、瓜子、花生、芝麻五種堅果，口感酥脆香濃，是傳統月餅的不朽經典。

豆沙餡：軟糯香甜的紅豆沙，細膩綿密，甜而不膩，是老少皆宜的餡料。

新潮口味

水果餡：酸甜可口的芒果、清爽解膩的菠蘿、香氣濃郁的黑加侖，為月餅註入新鮮活力。

冰淇淋餡：絲滑香甜的冰淇淋，與酥脆的外皮形成奇妙反差，帶來冰爽甜蜜的味蕾體驗。

巧克力餡：醇厚香濃的巧克力，帶來甜蜜的誘惑，讓月餅更添幾分時尚氣息。

養生佳餡

養生雜糧餡：黑米、紅豆、枸杞、核桃等雜糧食材，營養豐富，養生功效顯著。

燕窩餡：珍貴的燕窩，清潤滋補，為月餅增添了高貴的品質。

冬蟲夏*餡：名貴的中藥冬蟲夏*，具有滋補強身的功效，讓月餅成為養生佳品。

什錦月餅餡做法大全

蓮蓉蛋黃餡：

蓮子洗凈浸泡壹晚，煮熟後瀝幹水分。

2. 將蓮子放入料理機打成細膩的蓮蓉。

3. 加入適量的糖、豬油、水攪拌均勻。

4. 鹹鴨蛋煮熟後剝殼，取蛋黃。

5. 將蓮蓉包入蛋黃，捏成圓形。

五仁餡：

1. 核桃、杏仁、瓜子、花生、芝麻分別炒香。

2. 將炒香的堅果混合，加入適量的糖和油攪拌均勻。

豆沙餡：

1. 紅豆洗凈浸泡壹晚，煮熟後瀝幹水分。

2. 將紅豆放入鍋中加糖炒制，炒至香氣撲鼻，水分收幹。

3. 將炒好的紅豆放入料理機打成細膩的豆沙。

水果餡：

1. 水果去皮切塊。

2. 加入適量的糖和水煮制，直至水果軟爛。

3. 煮好的水果趁熱放入料理機打成細膩的果泥。

冰淇淋餡：

1. 選擇自己喜歡的冰淇淋口味。

2. 將冰淇淋放入冷凍庫冷凍至堅實。

3. 用圓形模具挖取冰淇淋球，放入月餅皮中。

巧克力餡：

1. 將巧克力切碎，隔水融化。

2. 加入適量的糖和奶油攪拌均勻。

3. 將巧克力醬倒入月餅皮中，冷卻後冷藏保存。

制作月餅餡是壹項充滿愛與創造力的過程。通過不同的食材搭配和制作工藝，可以讓月餅餡呈現出無窮的變化。在中秋佳節，不妨親手制作壹份什錦月餅，讓味蕾盡情享受這份舌尖上的盛宴。