茄子怎麽做？
1
茄子去皮，洗凈，切成滾刀塊。
2
將青椒去蒂去筋膜，然後切塊。將西紅柿洗凈並切開。
三
將大蒜和洋蔥切碎，取壹個小碗，放入15g澱粉，加入10g醬油和10g醋，加入適量水打成壹碗。
四
鍋內放30克色拉油，大火加熱至七成油，放入茄子炒至微黃，取出備用。
五
用殘油加熱至七成熱，加入肉沫100g，大火翻炒至肉沫變色，加入番茄醬10g，鹽5g，味精3g，雞粉3g，糖15g，胡椒粉5g，蠔油5g，加入調好的澱粉，開始煮汁。
六
湯用火煸炒時，放入炒好的茄子，放入青椒絲，用火煸炒番茄塊，青椒煸炒至斷絲。