什麽是煉乳？

答:壹種奶制品。

煉乳是乳制品的壹種，是由鮮牛奶或羊奶經消毒、濃縮後制成的飲料。它的特點是可以長期保存。通常是通過真空濃縮或其他方法除去鮮奶中的大部分水分，濃縮至乳制品原體積的25% ~ 40%左右，再加入40%的蔗糖罐裝而成。其顏色為均勻的乳白色或淡黃色，有光澤，具有煉乳固有的味道和氣味。