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雪燕是什麽?

雪燕是什麽?

雪燕是蘋婆屬(Sterculia)樹木的樹膠,采集各樹種的樹膠混合可制成商品刺梧桐膠,非洲的蘇丹、塞內加爾、印度山區、巴基斯坦是商品刺梧桐膠的主要產區,在我國雲南地區也有大量采膠樹種分布。

雪燕是人工通過劃破蘋婆屬樹木樹幹,人工切樹皮,采集膠狀分泌物,風幹而成。雪燕剛剛分泌時像水晶壹樣晶瑩剔透,遇水氧化後,顏色加深,形成紅色、黑色、棕色雪燕;並受風吹,容易黏著沙塵、樹皮等雜質。雪燕分泌出來即有壹股酸味,雪燕泡發後,酸味立即消失,食用也無任何酸味。

印度食用雪燕的歷史已經有1000多年,當地人民跋山涉水采摘野生雪燕,獻貢給皇宮貴族食用。在印度當地有些人習慣采膠保管三年以後才泡發用來做飲品以及藥用。在東南亞地區也已經流行了百年之久,當地富商家庭的女子都以食用雪燕汁為美容方式。