妳會做回鍋肉嗎？怎麽搭配才更地道？

回鍋肉的準備食材：帶皮五花肉300g、土豆200g、紅尖椒2個、青椒2個、姜壹塊、蒜5瓣、蔥3根、豆瓣醬10g、細砂糖5g、料酒10g、生抽5g、雞精3g、油20g。

回鍋肉具體步驟

第壹步：帶皮五花肉洗凈，放入開水鍋中加入姜煮十分鐘，煮至筷子可以穿透時撈出。

第二步：煮好的五花肉放涼後，切成薄片。

第三步：土豆去皮切片，反復沖洗瀝幹水份備用。

第四步：紅椒切段，青椒切片，姜、蔥、蒜切片。

第五步：鍋中倒油，油熱後將五花肉放入，將肉片煸至兩面焦黃呈窩形盛出。

第六步：放入土豆片，也煎至兩面金黃盛出。

第七步：鍋中倒少許油燒成七成熱時，加豆瓣醬炒出紅油，加入姜蔥蒜片炒香。

第八步：倒入五花肉片和土豆片。

第九步：加入料酒翻炒。

第十步：加生抽、細砂糖、雞精翻炒均勻。

第十壹步：加入青紅椒翻炒壹分鐘，即可出鍋裝盤。