蒜香排骨的做法 排骨的做法之蒜香排骨怎麽做好吃
食材用料
排骨600克相克食物
大蒜100克相克食物
紅尖椒20克
青杭椒20克
洋蔥10克相克食物
鹽15克
味精10克相克食物
雞粉10克
料酒20克
白糖5克相克食物
胡椒粉10克
澱粉50克
色拉油適量
蒜香排骨的做法
1.準備食材，排骨請賣肉的師傅剁好。
2.準備好鹽，味精，雞粉，料酒，白糖，胡椒粉和澱粉。
3.將大蒜拍碎切沫。
4.青椒切沫，紅椒切沫，洋蔥切沫備用。
5.排骨洗凈後，放入碗裏，放入鹽，味精，料酒，白糖，雞粉，胡椒粉和蒜沫。
6.用手攪拌均勻後腌制30分鐘。
7.鍋中水燒開，將腌制好的排骨放在鍋裏，中火蒸30分鐘。
8.排骨蒸好後，將排骨上面的蒜沫去掉。
9.排骨放在碗裏放入澱粉拌均。
10.鍋中下適量色拉油，大火燒至7成熱。
11.分批倒入排骨。
12.將排骨炸至金黃色撈出，再炸剩下的。
13.炸好後的排骨放在碗裏。
14.鍋中放適量色拉油，大火燒至七成熱。
15.放入洋蔥沫，紅椒沫，青椒沫大火煸炒。
16.煸炒後，撒在裝好盤的排骨上即可，壹道美味的蒜香排骨就做好了。
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小貼士
油溫七成熱，即是手放在油表面，明顯感覺到熱度。