幹海參的家常做法
海參木耳排骨湯
材料：幹海參、排骨460g、木耳40g、火腿半兩、蔥壹條、姜二片。
做法
1、將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
2、海參洗凈，放入滾水中，加入蔥壹條、姜壹片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空幹水分。
3、木耳用清水浸至發大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。
4、水適量，放入煲內煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海參再煲壹小時，期間根據口味加鹽調味。
材料：幹海參、排骨460g、木耳40g、火腿半兩、蔥壹條、姜二片。
做法
1、將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
2、海參洗凈，放入滾水中，加入蔥壹條、姜壹片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空幹水分。
3、木耳用清水浸至發大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。
4、水適量，放入煲內煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海參再煲壹小時，期間根據口味加鹽調味。