辣椒餡兒的餃子怎麽做

1、第壹步：取壹碗水，加入生雞蛋攪入雞蛋水，用雞蛋水和不易破的面皮攪勻。慢慢地把水加到面粉裏，從面粉開始，然後是軟而硬的面團。確保用濕布覆蓋面團至少半個小時。

2、第二步：先把辣椒籽去掉，切絲。

3、第三步：取蔥和姜。

4、第四步：在鍋裏放壹些食用油，撒壹些花椒，用小火慢慢炒。

5、第五步：辣椒片，加入涼椒油，用雙手搖動鍋。

6、第六步：將豬肉剁碎，加入蔥姜，再加入麻油、鹽、雞精、生抽、老抽。

7、第七步：把油均勻地塗在切碎的辣椒上。

8、第八步：揉壹小塊面團，搓成條狀，切成小塊擠成小塊，然後搟成薄面團，加餃子餡包餃子就可以了。