風幹牛肉幹步驟圖，風幹牛肉幹怎麽做

佐料

新鮮牛肉:5公斤

佐料

精鹽:適量

具體步驟

第壹步

1.牛肉洗凈後，順紋路切成寬約5cm的條狀，瀝幹水分，用手在牛肉幹的正反面均勻塗抹精鹽(鹽可以根據個人口味分兩次塗抹，以口重為準)。把腌制好的牛肉幹放在通風的托盤裏，每隔24小時翻壹次面。

第二步

2.大約壹個星期後，可以完成風幹，開始烘烤。烤箱的烤架上刷壹層油，把牛肉幹均勻的鋪在上面，再刷壹層薄薄的油。

第三步

3.用錫紙包好烤盤，放在烤箱底部。用220度預熱10分鐘然後把烤架放在中層。220度火燒5分鐘後，透過窗戶觀察肉幹的脂肪部分變成金黃色，油溢出，再烤2分鐘。

第四步

4.放在廚房紙巾上吸油吃。可以放在密封的罐子裏，放在冰箱裏保鮮。