竹葉青有何功效

竹葉青，即竹葉青茶。

壹、竹葉青茶的功效

1、竹葉青茶的咖啡堿能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、竹葉青茶的茶味清香可口，具有生津止渴、清熱解毒、化痰的功效。

3、竹葉青茶中富含茶多酚和維生素C，具有活血化瘀防止動脈硬化的功效。

4、竹葉青茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌、能凝固細菌的蛋白質、將細菌殺死。

二、竹葉青茶的工藝

竹葉青茶采摘精細、制作精湛、形狀扁平直滑、翠綠顯毫形似竹葉，它的優點是香氣濃郁、湯色清沏、滋味醇厚、葉底嫩勻。摘采回的鮮嫩茶芽要放在竹篩或紗篩裏進行攤涼，使水分蒸發芽葉輕度萎雕便於加工造型，殺青理條後進行揮鍋幹燥。

擴展資料：

竹葉青茶的沖泡註意點：

1、竹葉青嫩茶的沖泡，需選用玻璃杯或者白瓷杯來沖泡，既增加了透明度，也以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。比較老的竹葉青茶，可使用茶壺來沖泡。

2、沖泡竹葉青茶以泉水為佳，潔凈的溪水江水河水亦可，井水則要視地下水源而論。如若身邊沒有活泉水，亦可選擇市面上銷售的礦泉水來沖泡竹葉青茶。

3、竹葉青的用水溫度，應視茶葉質量而定。高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，以80C左右為宜。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦，如水溫低，則滲透性差，茶味淡薄。

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