西貝用餐打包盒免費提供，這是為什麽
昨天去西貝用餐，結束的時候，還有壹個菜沒有吃完，就找服務員要了打包盒，問服務員打包盒多少錢壹個，服務員說打包盒不收錢，我就有點奇怪，作為壹個勤儉節約的我，吃不完必打包，走過許多飯店，打包盒不收錢好像這還是第壹次遇到，二者這個服務員也不是因為覺得我長的帥而免收我的打包盒的錢，那我的“帥”也太不值錢了。每壹件事情背後，肯定都有其商業邏輯，讓我們來分析壹下，打包盒不收錢的邏輯在哪？
先要了解下什麽情況下會出現需要打包的情況，
1. 菜點多了，
2. 對菜的味道認可，
3. 覺得打包回去不是很麻煩；
只有基於這三種情況下，顧客才需要打包，可以說消費者打包是對餐廳的壹種鼓勵和贊賞，潛臺詞是 “菜做的挺好，我吃不完，想打包回去吃。”?
打包盒不收費對於餐廳有什麽損失嗎？少了壹筆每個打包盒1-2元的收入？也可以算，但這筆收入在於壹個年營業額在100億的西貝蓧面村面前，微乎其微，還不夠做次廣告的錢。
那來看看好處呢？
壹：讓消費者點菜無憂，吃不完打包，增加客單價；
二： 減少廚房的廚余垃圾，可以算壹個，每個盤子都光盤了；
三： 引起二次傳播，在食用的時候，可以看到西貝的袋子和打包盒，有壹次品牌露出的機會，可以讓這個味道在消費者心中留下更深的印象；
四： 或許味道還會吸引家人/同事嘗壹嘗西貝菜品的味道，在他們心中留下壹個好印象，壹定程度上可以增加他們下次吃飯選擇西貝的概率；
那我們放開腦洞想壹下，西貝還可以做哪些動作，讓這個影響力發揮到更大呢？
壹：特制可降解打包盒，精美壹些，上面要有西貝的名字露出，而不是那種裝盒飯的包裝，讓人拿著就像是壹件藝術品，有興趣來看這個打包盒是哪家出產的，就是移動的廣告牌；
二：在桌上放壹個牌子，不浪費壹粒米，環保打包盒免費提供。讓更多消費者知道這件事，無論是在點菜數量上，或者打包上，都沒有心理壓力，可以進壹步提升客單價；
三：在消費結束的時候，送上壹杯酸奶，讓用餐的巔峰體驗用壹杯美味的酸奶結束。