青島海瓜子什麽時間最肥美
青島海瓜子是在3月和8月，這兩個月份是最肥的，此時的海瓜子頭大脂厚，體黃味道鮮美。海瓜子是壹種生長在海邊的灘塗上的貝類海產品，因為它呈現三角形，長度在2厘米左右，殼的厚度在1厘米左右，特別像葵花籽，相比於尋氏肌蛤這個名字，人們更喜歡叫它海瓜子。這種貝殼在成熟的時候，在這個時候它們也會開始繁殖下壹代。
海瓜子的價值
尋氏肌蛤繁殖力強、分布廣、生長快、產量高，因而又是福建閩東閩南對蝦養殖重要的餌料來源。尋氏肌蛤是比較理想的對蝦餌料，特別是夏秋高溫期投餵，水質不易變質。因此進行尋氏肌蛤的人工增殖有著壹定的現實意義。
尋氏肌蛤也稱海瓜子，不僅味道鮮美，而且還有較高的營養價值。還具有調節血脂、預防心腦血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子殼甚薄，體表有粘液，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成份，含有多種營養元素。
而且是壹種營養價值高的大眾化海產品，海瓜子在3月和8月這二個月為最佳，此時的海瓜子頭大脂厚，體黃，味道鮮美，海瓜子吃法各異，壹般有蔥油、幹菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒漬、腌制。
沿海人們壹般也最喜歡食用腌制的，其制作方法是挑選個大且鮮活的黃泥螺，篩去海瓜子表面粘液，洗凈、去掉水份，放入容器內，加鹽少許、黃酒若幹，然後將容器口封住，腌制壹星期左右即可。裝盆後上面放幾片蒜片即可食用。此菜的特點是保質期長，異香撲鼻。