五香豆腐幹怎麽做好吃

材料：白豆腐幹，植物油，幹紅辣椒，紅辣椒，蔥花，蒜茸，八角，花椒粉，熟芝麻，高湯，鹽，老抽

做法：

1.豆幹放入油鍋內小火慢煎，油量稍多為好。

2.煎至金黃則翻面。

3.煎完豆幹後，澆適量高湯。

4.加八角、胡椒粉、老抽及水。

5.加蓋，中火悶煮。

6.待汁水收幹，關火，盛起。

7.調味汁做法：少量油燒熱，放入幹紅辣椒、紅辣椒、蒜茸爆香。

8.加少量水，調入適量鹽、花椒粉、生抽，煮沸即可。調味汁澆淋到煎好的豆幹上，撒上蔥花和熟芝麻，拌勻即可食用。

小訣竅

1，如果不吃辣，也可不放辣椒，做成原味五香豆幹；另花椒粉也可用花椒替代，在油中爆香， 麻辣味更濃郁。 2，五香鹵料可按口味添加更多香料

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