拌綠豆芽的做法很常見。
配料:水浸蠶豆、韭菜、姜粉、糖、鹽、料酒、蔥蒜粉、香油、水。
1蠶豆去皮，韭菜洗凈瀝幹水分，切段備用。
在2個油鍋中加入3湯匙油，將姜末炒至金黃色。
3將蠶豆放入鍋中加入1/2杯水炒至熟軟。
最後加入韭菜等調料翻炒片刻。
鹹青豆
1.將姜和紅辣椒切碎。
2.青豆淹死了。
3.拌菜:紅辣椒丁、姜丁、鹽、味精壹勺半、雞精壹勺半、糖少許、醋少許、香油少許、醬油少許，與四季豆拌勻即可食用。
韭菜豆腐
食材:豆腐、韭菜、紅椒、豆豉、醬油、少許糖、鹽、雞精、胡椒粉。
1.韭菜切頭，切成段；將紅辣椒切成小塊；豆腐切成四分之壹，瀝幹備用。
2.炒鍋放適量油，燒熱，將豆腐煎熟，煎至變黃，表面鼓起，再翻面。炸好的豆腐就可以用了。
3.把炸豆腐的油倒出來，留壹點底油，加入1大勺豆豉，炒紅油，再炒辣椒。
4.加入醬油和壹小碗水，然後加入糖、鹽和雞精攪拌均勻。
5.加入豆腐和韭菜頭，攪拌均勻，加入少許胡椒粉。
6.湯汁略濃，韭菜炒勻至韭菜斷。
胡椒烤茄子
1.二井椒燒或烤做燒椒切滾刀備用。
2.茄子切條，蒸或焯壹下。裝盤子。
3.調汁:半勺鹽，壹勺味精，壹勺雞精，三勺糖，醋，醬油，香油，好吃，用烤辣椒炒勻，澆在茄子上。
芝麻醬豇豆
1.材料:豇豆、香油、芝麻醬、鹽。
2.豇豆洗凈煮熟備用。切成段。
3.取壹個小碗，加入鹽、香油和水，攪拌均勻，制成風味汁。
4.取壹個鍋，放入豇豆，倒入風味汁，拌勻。
豆腐幹炒芹菜
配料:豆腐幹、芹菜、胡蘿蔔、鹽、味精、花椒油、十三香。
1.芹菜去皮，用刀切成細條，胡蘿蔔切條。
2.食材準備好之後，就可以在鍋裏開大火，然後倒入壹些水燒開，再倒入芹菜桿和胡蘿蔔條，放涼。
3.將豆腐幹用刀切成條狀，將芹菜和胡蘿蔔條放入盆中。
4.加入精鹽、味精花椒油、十三香，拌勻即可食用。
檸檬瓜條
1.冬瓜、檸檬汁和糖。
2.冬瓜去皮，切成條，煮熟。
3.浸泡在檸檬汁中，加入糖調味。
4.半小時就能吃完。
檸檬汁蓮藕片
1.嫩藕去皮，切片，洗凈，焯壹下。
2.盆裏放少量冰糖，白糖，少量開水。冷卻後，加入水果珍寶、檸檬汁、橙汁制成果汁。
3.將蓮藕片放入泡4小時。
炒白菜
配料:大白菜、紅青椒、紅泡椒粉、紅小米椒、蔥姜粉、少許鹽、醬油、白糖、雞精、味精、色拉油。
1.大白菜用刀切片，紅、青椒切成和大白菜壹樣的片，紅、小米椒切成圈。
2.將鍋置於大火上，放入色拉油加熱，放入紅泡椒末、蔥姜末翻炒，放入大白菜翻炒至關斷，放入紅青椒片，放入生抽、少許鹽、少許糖、味精、雞精，翻炒均勻，即可食用。
白菜炒粉絲
配料:大白菜、幹粉絲、辣椒油糊(用幹辣椒和幹花椒炒)、紅燒醬油、姜、蔥、蒜、醬油、花椒粉、姜粉、味精、雞精、鹽、菜籽油。
1.將清洗幹凈的白菜切成條或片，粉絲用水浸泡；姜、蒜切片，蔥斜刃切。
2.將鍋放在大火上，倒入菜籽油燒熱，加入適量的糊辣油，放入蔥、姜、蒜翻炒至熟。白菜汁不用加水，粉條不用翻壹點燉。將粉絲煨至熟，拌入紅燒醬油、生抽、鹽、花椒粉、姜粉、味精、雞精，出鍋裝盤。
美味的萵苣
1.將萵苣去皮、切片或切絲。焯水，淋浴，裝盤。
2.鍋中加入紅椒圈、鹽、味精、醋和少量水繼續翻炒。倒在盤子上。
酸辣土豆絲
1.土豆去皮洗凈，切成兩粗絲，用清水浸泡，加些白醋，洗掉多余的澱粉，撈出控水。沸水鍋中焯水至剛碎，取出瀝幹冷卻，瀝幹備用。
2.將鍋放在大火上，倒入菜籽油燒至五成熱，放入幹辣椒、花椒翻炒，倒入白醋，放入土豆絲翻炒，放入鹽、醬油、味精、雞精翻炒均勻，加入少量水，在鍋邊倒入香醋，出鍋裝盤。
鹽漬毛豆
1.清洗毛豆。
2.用清水、鹽、大料、花椒水將鍋燒開，將毛豆煮熟。涼了就可以吃了。不要放太多調料，保持毛豆的香味。
木耳白菜
配料:黑木耳、大白菜、鹽、味精、醋、醬油、香油。
1.黑木耳和大白菜分別洗凈，切塊，放入沸水中焯壹下，撈起瀝幹，放在冷盤上。
2.將鹽、味精、醋、醬油、香油加入盤中，拌勻。
胡蘿蔔炒面
1.胡蘿蔔洗凈，去皮，切成均勻的細絲。粉條最好選擇粘粉，粉條最好選擇紅薯粉條。記得提前把頭發泡好，加醬油上色。
2.將鍋放在大火上，加入混合豬油，或用肉末代替，燒熱，放入姜、蔥、蒜片炒香，放入胡蘿蔔絲翻炒，倒入適量水，將胡蘿蔔絲翻炒至生，放入粉條翻炒均勻，放入醬油、鹽、味精、雞精翻炒均勻，然後出鍋，或加點紅油，顏色更亮。
3.將砂鍋加熱，倒些香油，放入蔥絲，將炒好的胡蘿蔔粉條放入砂鍋，味道會更好。這道菜不要放太多鹽，否則會很苦。
燙韭菜
材料:韭菜、蒜、醬油醬、糖、蒜末少許、香油少許。
1.韭菜放入沸水中焯30秒，撈出切成小塊。
2.將調料和蒜末混合，倒在韭菜上。
韭菜炒豆芽
材料:韭菜、綠豆芽、胡蘿蔔、姜絲、鹽、醬油、味精、香油。
1.韭菜洗凈切段備用；綠豆芽洗凈備用；胡蘿蔔洗凈切絲備用。
2.鍋中加入適量水，燒開，將綠豆芽焯壹會，撈出，瀝幹。
3.燒熱油鍋，放入姜絲炒香，放入韭菜段、綠豆芽、胡蘿蔔絲炒熟，放入鹽、醬油、味精炒至入味，倒入香油。
芹菜苦瓜
1.苦瓜切片，芹菜切片，紅辣椒切片。
2.焯水，瀝幹，冷卻後放鹽，味精，香油。
芹菜炒腐竹
1.將腐竹用冷水浸泡，瀝幹；將紅辣椒切成圈狀。
2.芹菜挑老葉，撕去老筋，洗凈瀝幹。
3.燒熱油鍋，翻炒芹菜至變色。
4.加入腐竹翻炒2分鐘。
5.加入紅椒圈，翻炒幾下，加入鹽和適量蘑菇精，翻炒均勻。
糖醋三絲
1.芹菜、蘿蔔洗凈切絲，青椒去蒂去籽洗凈切絲，分別放入盤中。
2.將三絲放入沸水鍋中煮熟，撈出放入盤中冷卻備用。
3.將盤中三條線上的糖、鹽、味精倒入，倒入醋拌勻。
蔥炒韭菜
食材:韭菜、蔥、姜片、鹽、糖、料酒、香油。
1.韭菜、大蔥洗凈，切段。
2.在炒鍋裏爆香姜片，加鹽調味，然後放入韭菜和大蔥翻炒。
3.加入料酒和糖，翻炒入味，出鍋前滴壹點香油。
炒卷心菜
1.大白菜洗凈，胡蘿蔔切絲，香菜切絲備用。
2.將白醋、蒜泥、糖、香油、鹽、味精混合。
老幹媽土豆絲
材料:土豆絲，老幹媽豆豉油辣椒，少許鹽，醬油，味精，雞精，融化的豬油。
1.將鍋置於大火上，加入融化的豬油燒至四成熱，加入適量老幹媽炒紅油，加入土豆絲炒至斷，加入鹽、醬油、味精或雞精炒至熟，出鍋。
白菜燜土豆
配料:土豆、大白菜、幹辣椒、蔥姜末、鹽、味精、花椒粉、姜粉、融化豬油、菜籽油。
1.土豆去皮，清洗幹凈，去皮，切成粗條，大小不限。
2.大白菜洗凈，切段，放入開水鍋中焯壹下，撈出，用冷水浸泡，瀝幹備用。
3.將鍋放在中火上，加入適量菜籽油加熱，加入少許融化的豬油燒香，然後加入幹辣椒和蔥姜末炒香，加入切好的薯片，翻炒均勻，加入適量水燒開，將土豆燉至熟，加入大白菜翻炒均勻，用鍋鏟將土豆搗碎，加入鹽、花椒粉和姜粉翻炒均勻，使大白菜和土豆均勻粘在壹起，然後加入。
紅芹菜
1.芹菜洗凈，切絲，用開水焯壹下，瀝幹水分，放在盤子裏。
2.將蒜泥、芝麻醬、醬油、鹽等混合。，淋在芹菜絲上，再淋上紅油和香油拌勻即可食用。
花椒油燉芹菜
1.將新鮮芹菜去葉、去根，洗凈，用直刀切成5厘米長的段，放入燒開的鍋中，煮熟後取出。
2.沖個冷水澡控制幹燥，然後把鹽、味精、陳醋混合，放上姜末，倒入加熱的花椒油調味。
卷心菜炒面
配料:白菜、土豆粉條、幹辣椒節、花椒、蒜、姜蔥片、鹽、醬油、味精、雞精、調和油。
1.將白菜去皮，對半切開切成細絲，粉絲提前泡水。
2.鍋燒熱，放入混合油翻炒至香，放入幹辣椒、花椒、姜、蔥、蒜翻炒至香，放入白菜絲翻炒均勻，放入粉絲翻炒均勻，放入鹽、生抽、淡醬油翻炒均勻，最後放入雞精、味精提鮮增香，出鍋。
海帶粉絲
配料:粉絲、海帶、香菜、蔥花、姜末、蒜泥、鹽、味精、香油、白醋、醬油。
1.海帶泡發，洗凈，切成細絲，用開水焯壹下，翻出來瀝幹備用。
2.將粉絲用溫水浸泡，切成長段，放入盆中，然後加入海帶絲、蔥花、姜末、蒜泥、鹽、味精、香油、白醋和醬油，拌勻，裝盤即可。
混合粉絲油菜
1.將油菜洗凈，焯壹下，切絲；粉絲泡軟，煮熟，放涼，切段；黃瓜洗凈切絲。
2.取壹個鍋，放入油菜，加入粉條、黃瓜絲、鹽、糖、味精，拌勻，腌制10分鐘左右。
3.炒鍋燒熱香油，將幹辣椒絲炒熟，淋在油菜上，拌勻即可食用。
雙茄子什錦蔬菜
1.茄子去蒂洗凈；西紅柿洗凈，沸水焯壹下，撈出瀝幹，去皮切成小塊；將青柿子椒去蒂、去籽，洗凈，切成小塊；青柿子椒去蒂去籽，洗凈切成小塊。
2.將茄子放入蒸鍋蒸熟，取出晾涼，撕成細條。
2.取壹個碗，放入西紅柿、甜椒、蒜瓣，搗碎，做成番茄汁。
3.取壹個小碗，倒入番茄汁，加入橄欖油、醬油、醋、白糖、鹽、黑胡椒、味精，攪拌均勻，即得調味汁。
4.取壹大盤，放入茄子條，倒入醬汁，拌勻。
拌有歐芹的豆芽
1.將芹菜去葉，切成段，焯壹下。掐掉豆芽兩端，焯壹下。
2.冷卻後放入鍋中，加入鹽、糖、醋、味精、香油拌勻。
醬烤茄子椒
1.將長茄子和青紅椒洗凈，放在火上烤至表皮微微起泡。放在壹邊。
2.將煮好的茄子和辣椒用手撕成條狀，加入鹽、醬油、蒜、白糖、陳醋、調味粉和香油拌勻。
炒綠豆芽
1.掐掉豆芽的根部，洗凈。
2.往鍋裏加油。放入蔥花炒香，放入豆芽，加鹽和味精，快速翻炒，將花椒油倒入盤中。
海帶拌腐竹
配料:水性腐竹、水性海帶、青椒、胡蘿蔔、白菜片、黃瓜、蒜泥、芝麻醬、芥末、鹽、醋、味精。香油，芫荽粉。
1.腐竹洗凈切塊；將海帶、卷心菜、胡蘿蔔和黃瓜分別洗凈，切絲；青椒洗凈，去蒂去籽，切絲。
2.將適量的水放入鍋中，煮沸。加入腐竹和海帶煮熟，撈出瀝幹，放涼。
3.取壹小碗，放入芥末，倒入沸水中，加入蒜泥、芝麻醬、鹽、醋、味精、香油，拌勻，得調味汁。
4.取壹鍋，放入腐竹、海帶、青椒、白菜片、胡蘿蔔、黃瓜，倒入調味汁拌勻，撒上香菜粉即可食用。
橙汁珍珠
1.火腿、玉米粒、四季豆切丁，焯水，過冷，控水。
2.全部放入盆中，加入糖、蜂蜜和橙汁，拌勻即可食用。
花椒油綠豆芽
1.豆芽略焯水，撈出瀝幹水分，放入盆中。
2.加入蔥姜絲、蔥花、鹽、醋、辣椒油，拌勻即可食用。
家鄉豆芽面筋
配料:豆芽、面筋、大白菜、皮蛋、紅辣椒絲。
1.豆芽、大白菜洗凈，焯水瀝幹，皮蛋切條，面筋焯水。
2.將以上菜肴放入盆中，用鹽、味精、醬油、辣椒油拌勻。
涼拌腐竹
1.腐竹洗凈瀝幹，沸水焯壹下，撈出瀝幹，放涼，取壹盤，放腐竹，加入蔥花、姜絲、辣椒粉、醬油、鹽、味精、香油拌勻。