妳們吃餃子的話，是選擇自己包餃子還是買冷凍餃子，啥餡好吃？

我們家特別愛吃餃子，所以我經常包餃子，自己包的餃子料足餡大，幹凈實惠。現在給大家介紹壹款煙臺經典水餃，黃瓜雞蛋鮮貝素餡水餃，簡單又好吃！

食材:（3人份）

嫩黃瓜2斤，雞蛋6—8只，鮮貝丁200到250克，蔥姜少許

1，黃瓜擦絲剁碎，擠出大部分水份；

雞蛋放鍋裏炒熟，鏟碎，冷卻；

鮮貝丁洗凈，用開水焯壹下；

蔥姜剁碎成末。

2，黃瓜，雞蛋，食鹽，花生油，芝麻油，攪拌均勻後，加入鮮貝丁，略微攪拌即可。

3，包餃子的時候，壹般每個餃子放壹個到2個鮮貝丁。

4，素餡餃子，大火足氣，兩次開鍋就熟啦！不要煮過頭，那樣餃子就碎了。

如果沒有鮮貝丁，也可以用幹貝丁代替。幹貝丁泡20分鐘，撕碎拌入餡料。幹貝丁調餡，可加壹點味精。

鮮貝丁味道鮮美，營養豐富，這款素餡餃子既有黃瓜的清香，又有鮮貝的鮮香，不油膩，很清爽很好吃！大家可以試試哦！

自己包的餃子搟的餃子皮更筋道，餡料都是現調的，更新鮮也沒有添加，喜歡吃薄皮大餡兒的餃子，自己包也更容易掌握。

其實餃子做起來並不難，就是把它想的復雜了而已。

餃子的做法。

我家是有時間就自己包，主要是孩子奶奶包餃子。平時家裏也會備著壹些速凍水餃在冰箱，忙碌的時候當作方便餐來用。下面就來分別說說手工包制的餃子和速凍餃子如何正確享用吧！

孩子奶奶是北方人，家裏通常包餃子的餡兒基本上有：白菜肉，韭菜肉，韭菜雞蛋，蘿蔔肉這幾種。其實包餃子的餡兒只要自己喜歡就行。白菜肉，韭菜肉或韭菜雞蛋這幾種是經典款哈。

我家是我和孩子最愛吃白菜肉餡兒的，孩子奶奶喜歡吃蘿蔔肉餡兒的，其它人喜歡吃韭菜雞蛋餡兒的，所以繞來繞去，這三樣包的最多。

南方的餃子館裏還有很多不同的餡兒料，比如豆角肉餡兒，青菜雞肉，素三鮮等等。餃子的吃法也有很多種，妳可以正常水煮撈出來吃，也可以像我家奶奶那樣，調制壹個酸湯味的湯料，然後煮熟的餃子放進去作為酸湯餃子吃也很不錯。

我印象中在外面吃的餃子比較好吃的就是大連的鮁魚水餃了，真的是很鮮美汁足，有機會題主可以去品嘗壹下。大連館子裏基本上都有，應該都是現包的，至今還回味呢。

如果工作忙碌，自己又沒有精力或技術去包餃子，就可以買超市裏的速凍水餃。速凍水餃口感會差很多，但是也能吃，同樣可以水煮或者直接用來油煎。吃起來比較方便簡單。

個別人吃餃子都有不同習慣，有的吃餃子必備大蒜，這基本是北方人的習慣。餃子酒餃子酒，東北人吃餃子還要就著冷盤，喝著小酒。看來水餃真的是中華傳統美食啊！