涼皮洗面的過程的家常做法怎麽做好吃
食材用料
面粉
水
油
涼皮洗面的過程的做法
1.準備好面粉，再有壹個大壹點空盆，和壹壺水。
2.用正常的和面方式，把面粉合成面團，不軟，也不硬。
3.蓋上鍋蓋餳發20分鐘
4.餳發好的面團倒進水，不要多，剛剛漫過面團就好。
5.開始用手揉搓，是盆裏的水變成奶白色。
6.直到水變的濃厚。在過篩倒入另壹個盆裏，在到入清水開始揉搓。反復幾次。（大概7-8次）
7.這是第七次洗面的水，看到了吧！已經很淡了，再洗壹次，水就是水的原來面目了就可以了。
8.洗完後的面粉，就剩下這樣的面筋了。
9.看到沒有，面筋裏的水，特清，這就是洗好的。
10.靜止壹宿，讓面粉發酵沈澱。
11.慢慢倒掉上面凈化下來的水，就是發酵好的面漿了，圖忘拍了。就可以做涼皮了。