在家怎麽做土豆粉？
配料:粉條、蔥花、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、炒菜絲、香菜末、醬油、醋、辣椒油、香油、豬油、炒花生豆和黃豆、花椒粉、胡椒粉、味精、雞精、鹽、芝麻、雞湯或骨頭燉的高湯。
先將幹粉絲放入50到60度的水中，浸泡10分鐘，將粉絲泡軟。
然後，燒開壹壺水。燒水時，在大碗中放入芝麻、姜末、蒜泥、香菜、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油，再放入高湯、蔥花、豬油打底。當鍋裏的水燒開後，將軟化的粉條放入鍋中熬湯，大約半分鐘後，放入有底的碗中。最後將豌豆尖放入熱水中煲湯，加入榨菜、炒花生豆和黃豆、香菜，正宗的四川小吃酸辣粉就完成了。
紅燒肉燉粉條:
1，配料
五花肉和粉絲
2.配件
蔥、姜、蒜、糖、醬油、鹽、雞精。
3.實踐
做過粉條的都知道，寬粉條不好燉。這裏有個小竅門，就是煮之前先放入有開水的鍋裏，然後蓋上鍋蓋燉1小時左右，容易燉出味道。
燉粉條的同時把五花肉切成大塊，具體大小可以根據自己的喜好，但不要太大；
洋蔥切塊，生姜切片，大蒜去皮，留下蒜瓣備用；
鍋中倒入少許油，將剁碎的五花肉放入鍋中煎至兩面焦黃，然後加入適量的糖翻炒至變色後關火；
將炒好的肉倒入高壓鍋，加入蔥姜蒜末、醬油、雞精，加入開水至肉熟，再煮15分鐘；
肉壓好後，將燉好的粉條放入高壓鍋中，加水至粉條被蓋，加入壹些醬油(最好是生抽，這樣容易上色)，根據自己的口味加鹽，然後在高壓鍋中煮3~4分鐘。
這樣，紅燒肉粉條就做好了。真的很好吃。根據經驗，寬面會更好吃。比起這道菜，大多數人更喜歡粉條，所以妳可以多加點。
螞蟻爬樹練習:
材料:粉絲200克、豬肉餡50克、大蒜1湯匙(15克)、高湯(或水)3湯匙(45毫升)、豆瓣醬1湯匙(15克)、香油1/2茶匙(1。
練習:
1.鍋中倒入半鍋水，燒熱，放入肉絲焯水2分鐘，至顏色變白膨脹，撈出瀝幹。
2.鍋裏燒熱油，放入蒜、蔥花、姜末翻炒片刻，出香味後放入豬肉餡分散。
3.大熱香鍋裏的食材淋上高湯(或水)、豆瓣醬、醬油、香油、白糖。最後放入粉絲，煮至湯汁變幹。