什麽醋最好

第壹種：山西老陳醋

山西老陳醋是我家人最愛吃的陳醋，也是我最常使用的陳醋。特別是在吃餃子、做涼菜時，放上壹勺山西老陳醋，菜肴的鮮味和香味會更加明顯，所以山西老陳醋會比其他醋要更鮮更香壹些。而它的酸味，並沒有其他醋那麽酸，大部分人都可以接受它的酸度。

而我喜歡買山西水塔老陳醋，因為它酸味濃厚，價格實惠，我經常在網上買1.9L的水塔老陳醋，才16-17元，換算下來，1升才8元錢，也算是非常實惠的山西老陳醋了。

第二種：天津獨流老醋

天津獨流老醋是中國三大傳統名醋之壹，與“山西陳醋、鎮江米醋”齊名。因為它產於天津市獨流鎮，所以取名為天津獨流老醋。據有關記載，獨流老醋已經有300多年的釀造歷史。而獨流老醋的特點也很多，它“口感純正、酸中帶甜、鮮香味濃郁、色澤醬紅、質地濃稠、久存不黴”，所以也被很多人喜愛。

第三種：江蘇鎮江香醋

鎮江香醋是江蘇省鎮江市的特產，也是中國國家地理標誌產品。而鎮江香醋給我第壹感覺，它真的比其他醋要更香壹些。我在做壹些紅燒類的菜肴時，放上1勺鎮江香醋，菜肴的香味立馬就提起來了。

如果您認真地嘗壹下鎮江香醋，就會發現鎮江香醋“酸味柔和、風味純正、口感綿和、香而微甜”，真的是非常好的壹款醋。如果您覺得自己做的菜肴香味不夠，建議大家加少許鎮江香醋。

第四種：福建永春香醋

永春香醋是福建省泉州市永春縣特產，也是中國國家地理標誌產品，早在北宋時期，永春民間就開始用紅粬釀造老醋。永春香醋以“優質糯米、紅粬、芝麻”等原料，用獨特的配方，精工足時發酵，經過多年陳釀，才制作而成，所以永春香醋具有“色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐”等特點。

第五種：四川閬中保寧醋

保寧醋以“麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、山楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等”多種原材料釀造而成的醋，這種醋不僅開胃健脾，而且酸味適中，在四川，大部分人都是吃保寧醋。

甚至在四川壹直流傳著“離開保寧醋，川菜無客顧”的說法，可想而知，保寧醋在四川人的心在，地位有多麽重大。