早餐店皮蛋瘦肉粥做法大全
皮蛋瘦肉粥原本是廣東的傳統小吃。廣東人擅長做粥和湯等。都是以大米粥為底，加入牛肉、魚片等食材做成生粥，但最著名的還是皮蛋瘦肉粥。
過去幾天氣溫下降了。樓下早餐店有各種粥，皮蛋瘦肉粥是最愛。早上喝壹碗，配兩根油條，泡在粥裏稍微變軟，咬在嘴裏又脆又脆。今天小飯桌給大家分享了壹款軟滑的皮蛋瘦肉粥，溫熱壹口，胃裏真的很舒服。
材料:豬裏脊肉200g，1碗米飯，2個皮蛋，蔥花，芹菜，姜末，料酒，白胡椒粉，香油。
練習:
1.將大米洗凈，用冷水浸泡20分鐘。豬裏脊肉洗凈，切碎備用。豬肉末加料酒和胡椒粉腌制。芹菜、蔥花、姜切沫，皮蛋切塊備用。
2.將冷水加入鍋中煮沸。水燒開後，加入泡好的大米。大火燒開後，轉小火煮20分鐘。
3.煮至米花湯粘稠，加入肉末和皮蛋，然後快速攪拌5分鐘。
4.加入姜末的蔥花和芹菜，攪拌均勻，再煮2分鐘。加入白胡椒和食用鹽，煮至湯汁粘稠。吃的時候可以撒點香油。
早上壹碗皮蛋瘦肉粥，壹天溫暖的工作學習，充滿活力。妳學會了嗎？