第壹次買這種大馬鮫魚，和馬鮫魚有什麽區別，能看網上說有吃馬鮫魚中毒的，大馬鮫魚怎麽做呢？能隔夜嗎？

沒有區別，馬鮫魚無毒，馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等癥有壹定輔助療效，最好不要隔夜吃。

做法：

主料：馬鮫魚1條

輔料：鹽1小勺、生姜1塊大蔥半根、郫縣豆瓣醬1大勺、料酒1大勺、糖1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺八角1個、幹辣椒2只、大蒜4瓣、豆瓣醬1小勺

1、新鮮馬鮫魚壹條，去內臟和魚鰓，清洗幹凈控幹水分。

2、切成1.2厘米厚的段。

3、鍋內放油，放入蔥，姜，蒜，幹辣椒

4、鍋內放油，放入配料，小火炒出香味，再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5、放入壹勺豆瓣醬，小火翻炒。

6、放入適量清水，酌情加入適量鹽和糖。

7、水開後放入魚塊。

8、調入壹大勺料酒，放入少許老抽和生抽。

9、放入豆腐塊，大火燒開後轉中小火燒15分鐘。出鍋前放香菜或蔥花即可。

10、成品。

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