米線的家常做法（簡單易學）

米線是壹種廣泛流行於中國南方的傳統食品，它的制作方法簡單，口感鮮美，營養豐富，深受人們的喜愛。在這裏，我們將介紹幾種米線的家常做法，讓大家在家也能輕松享受美食。

做法壹：雞湯米線

材料：米線、雞肉、姜、蔥、鹽、胡椒粉、雞精、香菜、辣椒油。

步驟：

1.將雞肉洗凈切成小塊，放入鍋中焯水，撈出備用。

2.鍋中加入適量的水，放入姜、蔥、雞肉，燒開後轉小火煮30分鐘。

3.將米線放入熱水中焯水，撈出備用。

4.將煮好的雞湯倒入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調味。

5.將焯好水的米線放入碗中，加入煮好的雞肉和雞湯。

6.最後撒上香菜和辣椒油即可。

做法二：酸辣米線

材料：米線、酸菜、豆腐、木耳、辣椒、蔥、姜、鹽、醋、醬油、糖、香油。

步驟：

1.將酸菜洗凈切成小塊，豆腐切成丁，木耳泡發後切成絲，辣椒切成末，蔥姜切成碎末備用。

2.鍋中加入適量的水，放入酸菜、豆腐、木耳，燒開後轉小火煮10分鐘。

3.將米線放入熱水中焯水，撈出備用。

4.將煮好的酸菜、豆腐、木耳倒入碗中，加入適量的鹽、醋、醬油、糖調味。

5.將焯好水的米線放入碗中，加入調好味的酸菜、豆腐、木耳。

6.最後撒上辣椒、蔥末和香油即可。

做法三：牛肉米線

材料：米線、牛肉、洋蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、生抽、老抽、料酒、花椒、香菜。

步驟：

1.將牛肉洗凈切成小塊，洋蔥切成絲，姜蒜切成末，辣椒切成小塊備用。

2.鍋中加入適量的水，放入姜、蒜、牛肉，燒開後轉小火煮30分鐘。

3.將米線放入熱水中焯水，撈出備用。

4.鍋中加入適量的油，放入洋蔥、辣椒煸炒至香。

5.將煮好的牛肉倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒、花椒調味。

6.將焯好水的米線放入碗中，加入煮好的牛肉和調好味的湯汁。

7.最後撒上香菜即可。

以上就是幾種米線的家常做法，大家可以根據自己的口味進行調整，享受美食的同時也可以體驗到做飯的樂趣。