蒜蓉茄子怎麽做，怎麽吃好
佐料
茄子2個，大蒜2個。
青椒1紅椒1
半個洋蔥
佐料
鹽糖
大蒜烤茄子的步驟
1.材料準備好了。
2.茄子切兩半，側面切花；
3.烤箱預熱200度，茄子段刷壹層色拉油，烤箱烤五分鐘，直到茄子變軟；
4.將大蒜、青椒和洋蔥切碎；
5.鍋裏放油，倒入蒜頭炒香。
6.加入青椒碎和洋蔥碎拌勻，再加入鹽、糖、蠔油和黑胡椒拌勻；
7.將混合好的調料均勻地塗在軟茄子表面，放入烤箱再烤五分鐘。中途拿出來撒點孜然粉，再放回去繼續烤。烤好後撒上蔥花。
技巧
1.不要選太老的茄子，不然烤出來的茄子皮會很硬；
2.烤盤要墊錫紙，避免烘烤時流出的湯汁粘在烤盤上；
3.如果喜歡吃辣，在準備調料的時候可以加辣椒粉。