西洋參燉雞的做法大全 西洋參有什麽功效
西洋參燉雞
西洋參燉雞壹直被認為是溫補佳品。
大凡人參和紅參不受的，都可以用西洋參，西洋參最大特點是補而不燥。
西洋參具有補氣養血、滋陰補腎、健脾養胃、延緩衰老及養顏等功效。
抗疲勞、抗衰老、抗休克、提高思維、改善記憶及調節內分泌、增強人體免疫力及改善心血管功能等作用。
材料：雞壹只、西洋參片3-5克、紅棗5粒、姜10克
食材
主料
雞
1只
西洋參
5克
紅棗
5粒
姜
10克
輔料
枸杞
適量
鹽
適量
步驟
1.首先將雞處理幹凈，雞胸肉片下來用來炒雞丁，比燉湯更加美味。
2.余下的雞放入開水鍋裏焯燙壹下，倒掉汙水。
3.再次清洗幹凈，換壹鍋幹凈的清水。
4.備好紅棗、生姜和西洋參。
5.大火燒開，鍋開後再次撇去汙沫，下生姜和去核紅棗，用中小火煮10分鐘。
6.然後再下西洋參繼續燉20分鐘左右，壹鍋原汁湯就燉好了。
7.吃的時候加幾粒泡開的枸杞，壹點鹽，沖入湯，扯塊雞肉。
小貼士
1.這是洋雞，因此不要燉的時間太久。土雞燉湯口味會更好，但要加長燉煮的時間。
2.西洋參不要放太多，否則太搶味。西洋參放太早會沒有味道，晚點放，嚼嚼吃掉。