家常紅燒鮑魚的做法大全集
1.用勺鏟斷鮑魚背柱將其撬出，除掉後邊的翠綠色內臟器官後洗幹凈。(有的人因鮑魚價格貴，不肯去其翠綠色的內臟器官。鮑魚內臟是有害，並且呈周期性，與藻類的生長發育相關，有害階段在每壹年的2-5月，這階段鮑魚內臟不能吃，在其中帶有毒的光感應黑色素，食後見自然光，可能會出現食物中毒癥狀，皮膚刺癢、水腫、潰瘍，身體素質過敏癥狀反映就更大。因此 建議去其內臟器官)
2.將鮑魚殼放進沸水中焯5份鐘消毒殺菌。最終擺盤時要。
3.將鮑魚反面改斜十字刀，切生姜沫、蔥末、香萊末。
4.在碗中倒進適當的生抽醬油、白醋、白砂糖、鹽，依據口感配制，木薯澱粉可放並不放，白醋和白砂糖略微多放些去腥味。
5.鍋內倒進油適當，放進蔥姜末煸炒，再放進鮑魚煸炒後，倒進碗中調好的料汁(料汁少能加適度的水)，5分鐘上下料汁收濕，鮑魚熟後放進香萊末煸炒幾下，就可以起鍋擺盤
營養成分作用
鮑魚性溫、味鹹，具備滋陰清熱的作用，對肺虛咳嗽，女士的月經不調、崩漏帶下等病癥都是有非常好的醫治功效，是健康保健飲食搭配上品。
鮑魚的營養使用價值是很高的，堅信它是任何人都了解的，裏邊帶有豐富多彩的蛋白和營養元素，是我們人體所需要的。根據上邊的方式 的詳細介紹我們知道鮑魚實際上並沒有我們想像的那麼繁雜，也要依照上邊的方式 開展實際操作，就可以自己在家裏邊作出較為色香味俱全的美味了。