蛋清湯面的做法，蛋清湯面怎麽做，雞蛋

食品

佐料

(母雞的)蛋

壹個

面粉

適量的

佐料

水

適量的

步驟

1.把鍋裏的水燒開(我用電飯煲是因為我家沒有別的電飯煲。最好不要用電飯鍋。(火太慢了。)用水量不多，按平時飯量補充水分即可。

2.壹邊燒水，壹邊往碗裏加入適量的水，加入幾勺白面粉。攪拌成比牛奶略濃的湯。最好能攪拌到沒有疙瘩。

3.水燒開後，倒入面條水，稍微攪拌壹下，蓋上蓋子再煮。這個時候不要走開。很快就會溢出來。

4.雞蛋用筷子打散後，加點白水，打幾下。好好打就是了。不要打太久。千萬不要用打蛋器打。我用打蛋器打了這個。可能是打蛋器太破了。蛋液煮的時候是泡過的。味道不好。鍋溢出後，將打好的蛋液圍成壹圈倒入鍋中。不要攪拌。

5.當水再次沸騰時，雞蛋開始自己浮起來。如果妳擔心雞蛋粘在鍋底，用勺子在鍋底周圍刮壹下。等到鍋溢出，蛋清湯就好了！