北方蒸餅的做法

主料：面粉500克

輔料：食用油適量

1、用溫水把面粉磨成光滑的面團，蓋上蓋子醒壹會兒，就不會有擦過的顆粒的感覺，只要光滑不動就行了

2、醒發好的面團揉成長條，再切成小塊，此時要將蒸鍋裏放水，搟餅的同時燒開水

3、將切好的小面團按壓壹下，在其中壹部分表面刷上壹層食用油

4、將刷好油的壹面與另外的面團這樣疊放在壹起

5、用搟面杖搟成薄薄的餅，待鍋內水開後將餅放入，蓋上蓋子，小火蒸著，這樣依次順序全部放好後調大火再蒸5分鐘，關火，燜3分鐘（蒸嗯餅多要適當延長蒸的時間）

6、起鍋後將餅分層取出，吃的時候還可以再揭開壹層，也就是當時疊放在壹起的兩個面團會分成兩張薄餅，吃的時候卷上自己喜歡的菜和肉，成品圖裏有我今天搭配的土豆絲，豆芽和京醬肉絲卷的