番茄盒子有哪些做法？有哪些老少皆宜的做法？
雖然家常菜菜單上用茄子做的好吃的菜不多，但就桌上的菜來說，只要加入茄子，大部分菜都是最好的工具。其實和作者相比，茄子可以很好的應用到各種烹飪手法中，操作起來也很簡單。好吃好看的脆皮番茄盒，有肉有菜，營養簡單，老少皆宜。就像今天分享的這個脆皮番茄盒。
借鑒蓮藕盒的烹飪方法，作者把肉做成茄子片，外面裹上雞蛋面糊，在油鍋裏簡單煎壹下，形成外酥裏嫩的質感。與這類食物相比，無論是作為宴席還是日常消費，都是男女老少喜愛的食物。如果妳對今天的食物感興趣，讓我們看看它是怎麽做的。我希望妳喜歡它。
食品名稱:脆皮番茄盒。
原料準備:長茄子2個，肉末180 g，蔥姜少許，蠔油2湯匙，料酒2湯匙，生抽1湯匙，老抽半湯匙，糖3g，鹽和雞精1g，雞蛋1g，低筋面粉30 g？2份，五香粉半克。
第壹步:首先，我們清洗長茄子。去掉頭尾後，我們把它切成6-8毫米厚的薄片，然後在中心切壹個4-6毫米深的洞備用。這通常被稱為夾緊刀片。
第二步:準備壹個稍大的碗，依次加入準備好的肉、蔥姜末、五香粉、鹽、雞精、蠔油、白糖、醬油、料酒，攪拌均勻備用。
第三步:用刀片將肉餡放入番茄盒中，整理好邊緣備用。
第四步:準備壹個平底盤和壹個小碗，在平底盤中加入30克面粉，將準備好的雞蛋和30克面粉加入碗中，適當攪拌，加入少許水，直至攪拌成無顆粒的面糊。狀態類似酸奶；然後用面粉將準備好的番茄盒包好，再均勻的裹上面糊備用。
第五步:最後在鍋裏多準備點油，把油溫調到六成小火，把蓋好面糊的番茄盒放進去，翻炒至表皮金黃，浮在油面上。翻炒至少六分鐘，然後可以取出控油放在桌上。美味漂亮的脆皮番茄盒，有肉有菜，營養簡單，老少皆宜。其實和現在的食物相比，主要的烹飪方法應該算是簡單的了。
如果妳今天對這種美味感興趣，不妨在家嘗嘗。
那麽今天的美食就分享到這裏。如果有什麽不明白的地方，可以私下說說作者，我會盡力回答妳的問題。