童子雞怎麽做好吃，紅燒童子雞的家常做法
1.半只童子雞，提前用清水浸泡1小時，
2.然後剁成小塊，
3.將雞塊冷水下鍋，
4.大火燒開鍋，撇去血沫，
5.炒鍋中火加熱，加冰糖炒糖色，下雞塊翻炒，
6.加入醬油，翻炒上色，
7.加熱水沒過雞塊，加入蔥段、姜片、大料和桂皮，
8.大火燒開鍋後，加入料酒，改中火燉30分鐘，
9.最後加入鹽，大火將湯汁收濃即可。
2.然後剁成小塊，
3.將雞塊冷水下鍋，
4.大火燒開鍋，撇去血沫，
5.炒鍋中火加熱，加冰糖炒糖色，下雞塊翻炒，
6.加入醬油，翻炒上色，
7.加熱水沒過雞塊，加入蔥段、姜片、大料和桂皮，
8.大火燒開鍋後，加入料酒，改中火燉30分鐘，
9.最後加入鹽，大火將湯汁收濃即可。