香椿芽怎麽吃
香椿，大家常見的吃法應該是香椿炒雞蛋。其實香椿和炒雞蛋壹樣好吃。
油炸香椿
首先準備材料:香椿、雞蛋、面粉、鹽、油、啤酒。準備好後，將香椿用熱水焯壹下，撈出，切去根部，雞蛋打散，攪拌。將啤酒、面粉和鹽加入雞蛋中，攪拌均勻，形成面糊。加入處理好的香椿，在香椿外面均勻的裹上壹層面糊，準備壹個炒鍋，加水加熱，加入裹好面糊的香。
香椿豆腐
先準備材料:豆腐、香椿、雞蛋、面粉、油、鹽、雞精、料酒、香油、小蔥。準備好後，將小蔥切成蔥花，將豆腐均勻切片放在盤子裏，撒上鹽、雞精、料酒、蔥花，腌制10分鐘左右。香椿洗凈，準備壹個炒鍋，用清水加熱。然後放入蛋液中裹上蛋液，準備壹口炒鍋加水加熱，放入裹上蛋液的豆腐炒至金黃色後取出，另壹口炒鍋放油加熱，放入蔥花翻炒，放入豆腐，再放入壹勺料酒，倒入水，放入香椿攪拌均勻，加鹽和雞精調味，最後倒入香油後出鍋即可食用。
香椿炒蝦仁
壹、準備材料:香椿、蝦、鹽、蛋清、澱粉、料酒、蔥、蒜。準備好後，將蔥、蒜切成粉，香椿洗凈，去根，切成小塊備用，蝦洗凈，去蝦線，蝦加入料酒澱粉、蔥蒜末、雞蛋清，準備壹個炒鍋，加水加熱，翻炒均勻。