如何自己做蛋糕？
拿出兩個盆，將雞蛋清和雞蛋黃分離後分別單獨放到壹個盤裏。註意，裝蛋清的盤子要幹燥無水氣，蛋清裏不要包含有蛋黃。如圖：（這裏有壹個技巧就是把雞蛋打碎分兩半後，可以小心的通過雞蛋殼，將蛋黃留在殼上，而蛋清就往外流下來）
使用食物秤，稱30克玉米油倒入裝蛋黃的盤子中。
使用食物秤，稱50克純牛奶倒入裝蛋黃的盤子中。
使用食物秤，稱20克白砂糖倒入裝蛋黃的盤子中。
此時，在蛋黃的盆子中有：蛋黃、玉米油、純牛奶、白砂糖，使用攪拌勺子攪拌，直到攪拌到糊狀，如圖所示：
使用食物秤，稱80克蛋糕粉倒入裝蛋黃的盤子中，如果有篩子也可篩壹下，確保沒有大顆粒的面粉，攪拌均勻，然後放在壹邊。。
開始處理蛋清，使用食物秤，稱60克白砂糖留在壹次性杯子中（壹會要用到）。
使用打蛋器打蛋清，打3秒左右時，拿起裝有60g白砂糖的杯子，將三分之壹的糖（約20g）倒入蛋清繼續打；待打到起泡時（約20秒時），再加入三分之壹的糖（約20g），繼續打約20秒後，將最後的糖（約20g）加入，繼續再打20秒左右即可完成，此時蛋清的狀態為將盤子倒過來，蛋清也不會掉下來。把它放在壹邊。如圖所示：
將泡沫狀的蛋清的三分之壹加入蛋黃的盆子中，然後攪拌均勻，註意不要有起氣泡，然後繼續，即分三次加入攪拌均勻。如圖所示：
將適量玉米油倒入烤盤，將玉米油塗在烤盤的表面（預防蛋糕粘盤子的），然後將攪拌好的蛋糕漿慢慢的倒入烤盤，然後將烤盤在桌子上振動幾下，去掉蛋糕漿中的氣泡。如圖所示：
烤箱預熱：將溫度調到180度，加熱方式為上下層，時間為5分鐘。
將烤盤放入烤箱中，然後將時間設置為25分鐘左右，開始烘烤，如圖：
烘烤到大概20分鐘（此時間視烤箱烤盤的不同而有所差異）左右時，註意觀察蛋糕的顏色變化，當看到顏色變為金黃色時，關掉烤箱電源，打開烤箱的門（註意，溫度很高不要碰到），使用兩根牙簽插入蛋糕的中3秒鐘，然後拿出來，查看牙簽上是否粘用蛋糕漿，如果有，說明未烤熟，繼續烤；牙簽上不粘有蛋糕漿，說明蛋糕已經烤好。
關掉烤箱並打開門，使用工具或毛巾，小心的將烤盤拿出來，然後使用使用小刀（水果刀也行）順著烤盤的邊切壹圈，將蛋糕與烤盤粘合的邊切開。然後烤盤快速倒轉扣在網狀器具上散熱，以防蛋糕收縮。此時可口的蛋糕就做好了。