酸菜豬肉餡餃子如何搭配餡料好吃的小貼士
酸菜肉餡餃子怎麽調餡？
1.材料:姜和色拉油兩勺，豬肉500克，蔥壹段，酸菜500克，醬油，味精，蒜，胡椒粉。
2.餃子的形狀並不重要。重要的是裏面的餡料。餡只有新鮮的時候才好吃。所以酸菜壹定要撈出來洗幹凈，壹定要用刀剁碎。很破，壹刀不夠。可以用兩把刀剁。
3.用刀把肉末剁碎，吃起來肉香。加入醬油、鹽、味精、姜末和胡椒粉，攪拌均勻。
4、燒油，將蔥姜放入熱油中炒，炒出香味，倒入肉裏，順時針攪拌均勻。
5、拌好的肉餡要有油的感覺，然後把菜餡擠到拌好的肉餡裏，順時針攪拌。