拉面是用冷水和面還是熱水
拉面用冷水和面，具體做法如下：
主料：普通面粉210克、水100克
輔料：油適量、鹽適量
1、面粉裏加2克鹽、再加適量清水揉成面團，不要柔滑，靜置10分鐘
2、接著再揉幾下，就揉成壹個光滑的面團，靜置30分鐘。
3、將面團直接搓成長條，分成小劑子。
4、每壹份搓成長條，抹上油，蓋上保鮮膜，靜置1小時左右。
5、捏住兩頭，拉長，可以在桌子上輕輕地甩打，壹根變2根，2根變4根。
6、拉好的面。
拉面用冷水和面，具體做法如下：
主料：普通面粉210克、水100克
輔料：油適量、鹽適量
1、面粉裏加2克鹽、再加適量清水揉成面團，不要柔滑，靜置10分鐘
2、接著再揉幾下，就揉成壹個光滑的面團，靜置30分鐘。
3、將面團直接搓成長條，分成小劑子。
4、每壹份搓成長條，抹上油，蓋上保鮮膜，靜置1小時左右。
5、捏住兩頭，拉長，可以在桌子上輕輕地甩打，壹根變2根，2根變4根。
6、拉好的面。