香菇，金錢菇，冬菇有什麽區別？哪個味道更好？
就口感而言，香菇鮮美可口，口感順滑；金錢菇，有點好吃，是吃火鍋的好食物；蘑菇，清淡。香菇、金錢菇、冬菇的營養價值是壹樣的，各有各的優勢，可以根據自己的需求選擇購買。
香菇:是壹種長在木頭上的菌類。香菇富含維生素B、鐵、鉀和維生素原D，味甘、性平。主治:厭食、氣虛、乏力。香菇中的麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病很有效。香菇多糖能增強細胞免疫力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有40多種六種酶，能糾正人體酶缺乏；香菇中脂肪所含的脂肪酸有利於人體降低血脂。
香菇按生長培養基可分為端木香菇和有料香菇兩種。根據蘑菇的品質，蘑菇壹般分為四種:花菇、冬菇、香菇、金錢菇。
蘑菇:蘑菇頂面呈黃褐色，蘑菇底部褶皺呈淡黃色。肉比較厚，像銅排骨。肉質嫩脆可口，用法與蘑菇相似。
金錢蘑菇:壹種未開封的幼小蘑菇的商標名。它小而圓，收縮緊密，肉厚根短，因形似銅板而得名。有些人覺得大蘑菇好，卻不知道又大又瘦的蘑菇很長，遠不如金錢蘑菇好吃營養。香菇不僅風味獨特，清香撲鼻，而且含有大量對人體有益的營養物質。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、降低膽固醇、預防肝硬化、消除膽結石、預防佝僂病的功效。