在烤箱裏烘焙蛋糕過程。
配料:雞蛋、面粉、牛奶、糖。
步驟:1。準備兩個碗，用餐巾紙把兩個碗裏面的水和油全部擦幹凈，手術過程中手要保持幹凈。
2.將分離的蛋白和蛋黃分別放入兩個碗中。
3、蛋白處理:要甜，先加鹽，在蛋白溶液中加入少量的鹽，壹點點就夠了，再加滿壹勺糖！開始用三根筷子打蛋白。把碗稍微傾斜壹點，讓筷子最大限度的接觸到蛋清，事半功倍！到了起泡的時候，繼續灌壹勺糖，然後繼續打，直到變硬起泡，也就是蛋白已經變硬了(如果把碗倒過來，蛋白不會掉下來，只有和奶油壹樣的時候)。這是最關鍵的壹步，因為我們不能給孩子發酵粉吃，所以要自己打蛋清，壹般十五分鐘就能完成。
4.蛋黃的處理:在蛋黃中加入2湯匙糖，然後加入3湯匙面粉(普通面粉、中筋面粉、低筋面粉都可以，但不能用高筋面粉)，然後在蛋黃碗中加入6湯匙牛奶。如果沒有奶，可以用孩子的配方奶，或者旺仔奶。用筷子把所有這些材料攪拌成糊狀。註意要混合均勻！
5.用勺子把打好的蛋白泡挖壹半到蛋黃碗裏，用勺子把壹半的蛋白和蛋黃上下攪拌均勻，然後加入另壹半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！壹定要上下攪拌，不要圈起來，更不要用筷子，因為用筷子圈起來面粉會很硬，這樣蛋糕就發不起來。
6.最後攪拌好的混合物是淡黃色的糊狀物！然後將攪拌均勻的蛋糊倒入蛋糕模中，移動。
7.放進烤箱，開始烤蛋糕。將蛋糕模放入預熱好的烤箱190度，烤1分鐘左右，表面金黃即可。