自制餅幹能保存多久
手工餅幹的保質期是比較短的，因為手工餅幹沒有添加劑以及腐蝕劑，這樣保存的時間壹般是只有三天左右的，而且餅幹不能放在冰箱中，只能放在陰涼通風處，這樣才可以讓手工餅幹的保質期變長。自己做的手工餅幹最好是盡快食用，主要是剛制作出來的餅幹是比較香的，而且口感也會比較脆。
壹、自制餅幹可以放多久
自己做的餅幹和外面賣的其實是壹樣的，區別在於保存方法。如果自己做的餅幹足夠好(不含水分)，用密封袋密封好，再在密封袋裏放入幹燥劑或者防腐劑(這兩種市場上都有賣)，這樣就可以延長餅幹的保存時間，至少兩個禮拜以上。
二、餅幹如何保存
1、烤好的餅幹放涼後應該放入幹凈幹燥的密封袋或者盒子等。
2、餅幹要放在陰涼幹燥通風的地方，溫度為5-26度為宜。
3、購買幹燥劑或者防腐劑裝在餅幹的袋子裏，能夠延長保質期。
4、冰箱的溫度雖說非常適合餅幹保存，但是冰箱裏除了餅幹還會放別的東西，將餅幹放在冰箱，會容易造成串味，而且其他食物揮發出來的水分會使得餅幹回潮。
三、自制餅幹小竅門
1、先好好觀察壹下自己的烤箱的火力和溫度是否均勻，因為很多烤箱在烘烤時的溫度要比自己調到的溫度要高壹些。餅幹都是小片狀的，如果烤制溫度沒有控制好，不僅烤不熟還會烤焦。因此，大家需要好好了解壹下自己烤箱的脾氣，以便在烘烤的時候適當調整下溫度和時間。
2、做餅幹的所有粉狀原料都需要過篩，因為粉狀原料在保存的過程很容易吸收水分，從而產生結塊，過篩可以篩掉結塊，以便更好地和其他原料混合均勻。
3、雞蛋液不要壹次性全部加入，要少量多次地加入，這樣可以使得其他原料更好地吸收雞蛋液，攪拌得更均勻。
4、攪拌面團或者面糊，不要攪拌得太過，防止起面筋，不然會影響餅幹口感，只需要把面糊拌勻即可。