腌制醬蘿蔔的做法
作為食物的醬蘿蔔有兩種，壹種是眾所周知的以蘿蔔和醬油為主料腌制的食品，另壹種是地方特產。下面是我收集整理的腌制醬蘿蔔的做法，希望對妳有幫助。
腌制醬蘿蔔的做法 1主料：白蘿蔔500克
調料：食鹽15克、生抽50毫升、白砂糖15克、白醋10毫升
做法：
1、將白蘿蔔切成片，（準備15克鹽，分幾次均勻的撒在蘿蔔上）；
2、找壹大碗，在碗底鋪上壹層蘿蔔片，撒上幾克鹽。撒好鹽後蓋上兩層蘿蔔片；
3、再均勻的撒上鹽，再蓋上兩層蘿蔔片，反復將所有的做好。將所有的蓋好後靜置15分鐘。15分鐘後，將腌制出來的水倒掉；
4、加上壹大勺白砂糖，用筷子或者用手抓勻，再腌制15分鐘。15分鐘後，再次將腌制出來的水倒掉。（建議最好反復這樣兩次糖腌）1次也沒關系；
5、將腌制好的蘿蔔片用涼開水清洗壹遍，擠去水分；
6、在洗幹凈的蘿蔔片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML），大半勺白醋（10ML），1小碗冷開水（200ML）；
7、拌勻後蓋上保鮮膜。入冰箱冷藏2天即可開吃拉；
8、最近天冷，也可以常溫下防置。片比較薄，2天就可以吃了。很爽口很開胃。
腌制醬蘿蔔的做法 2主料：蘿蔔2500g
輔料：醬油適量、鹽適量、味極鮮適量、大姜適量、大蒜適量、白糖2勺、白酒小許
做法：
1、把蘿蔔洗凈，切成壹到兩厘米的方條，撒上適量的鹽腌出水份即可；
2、撈出蘿蔔條涼曬，這是青蘿蔔；
3、這是白蘿蔔，不過白蘿蔔水份能大壹些曬的太慢，蘿蔔越大水份越多；
4、曬的軟軟的，體積上要少於鮮蘿蔔的壹半或者三分之壹就差不多；
5、把曬好的蘿蔔條放在容器裏面；
6、把姜和大蒜切成片；
7、把切好的姜蒜放到容器裏；
8、倒上醬油和味極鮮各壹半，數量要和蘿蔔條齊平；
9、再倒入兩勺糖和小許白酒；
10、用筷子上下攪均勻即可，壹天壹夜就可以食用，不用再放鹽了，也不用擔心變質，買的醬油和味極鮮裏都有防腐劑；
11、沒想到上桌以後竟然是壹盤美味小鹹菜，大家都愛吃。
腌制醬蘿蔔的做法 3主料：白蘿蔔1根
輔料：美極鮮味汁4勺、蠔油1大勺、糖3克、鹽5克
做法：
1、白蘿蔔洗凈、去皮、切片；
2、加入1勺鹽，拌勻，靜置15分鐘，至白蘿蔔析出水份，擠幹水份；
3、制作醬汁腌料：碗中加入蠔油、糖、加入美極鮮味汁，鹽2克；
4、充分拌勻；
5、裝入保鮮盒，放冰箱，腌制2—3天；
6、3天後取出，裝盤即可食用。
腌制醬蘿蔔的做法 4腌制白蘿蔔條雖然好吃開胃，但是畢竟是腌制食品，不宜過多食用。尤其是脾虛者少吃。由於蘿蔔有下氣和消滯的作用，因此對於脾胃虛弱（表現為胃納不佳、大便溏瀉），並且沒有積滯的人來說，最好不要經常吃白蘿蔔。
因為過多的行氣，就有耗氣的可能，這會使脾胃虛弱的狀態無法好轉，甚至加重虛弱的情況。老慢支、哮喘患者，別吃蘿蔔。蘿蔔性涼，味辛、甘，清熱化痰生津。由於性偏涼，因此，那些以虛寒為主要表現的咳喘（痰白、質稀或泡沫痰）最好別吃蘿蔔，因為本身體質較弱的話，吃偏涼的食物肯定會加重病情，甚至會誘發哮喘急性發作。另外，像慢性支氣管炎、哮喘等患者的病程較長，體質以“脾腎虧虛”為主，因此也不適合食用蘿蔔以祛痰。
當然，即便是老慢支急性發作期，痰多、色黃、質粘時，蘿蔔還是可以作為輔助使用的。胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
腌制醬蘿蔔的做法 5主料：蘿蔔2500g
輔料：醬油適量 鹽適量 味極鮮適量 大姜適量 大蒜適量 白糖2勺 白酒小許
做法：
1.把蘿蔔洗凈，切成壹到兩厘米的方條，撒上適量的鹽腌出水份即可
2.撈出蘿蔔條涼曬，這是青蘿蔔
3.這是白蘿蔔，不過白蘿蔔水份能大壹些曬的太慢，蘿蔔越大水份越多。
4.曬的軟軟的，體積上要少於鮮蘿蔔的壹半或者三分之壹就差不多
5.把曬好的蘿蔔條放在容器裏面
6.把姜和大蒜切成片
7.把切好的姜蒜放到容器裏
8.倒上醬油和味極鮮各壹半，數量要和蘿蔔條齊平
9.再倒入兩勺糖和小許白酒
10.用筷子上下攪均勻即可，壹天壹夜就可以食用，不用再放鹽了，也不用擔心變質，買的醬油和味極鮮裏都有防腐劑。
11.沒想到上桌以後竟然是壹盤美味小鹹菜，大家都愛吃。
腌制醬蘿蔔的做法 6在腌制白蘿蔔鹹菜的時候，其實應該註意以下事項，才會讓妳腌制的白蘿蔔更加好吃，更加健康哦！
1、腌制溫度及放置場所
鹹菜的溫度壹般不能超過攝氏零上二十度，否則，使鹹菜很快腐爛變質、變味。在冬季要保持壹定的溫度，壹般不得低於攝氏零下五度，最好在零上二至三度為宜。溫度過低鹹菜受凍，也會變質、變味。
貯存脆菜的場所要陰涼通風，蔬菜腌制之後，除必須密封發酵的鹹菜以外，壹般鹹菜供再加工用的鹹菜，在腌制初期，腌器必須敞蓋，同時要將腌器置於陰涼通風的地地方，以利於散發鹹菜生成的熱量。鹹菜發生腐爛、變質，多數是由於鹹菜貯藏的地方不合要求，溫度過高，空氣不流通，蔬菜的呼吸烈不能及時散發所造成的。還有腌後的鹹菜不要太陽曝曬。
2、要註意腌制品和器具的衛生。鹹菜是直接影響人體的健康。 因此，必須註意和保持鹹菜的清潔衛生。
3、腌制的東西壹定要晾幹，不要有水滴，因為這樣會導致腐爛的。
腌制醬蘿蔔的做法 7材料：
白蘿蔔，果醋，糖，鹽，醬油，辣醬，枸杞子，蜂蜜等
步驟：
1.白蘿蔔洗凈，無需去皮，切成粗條。
2.加入壹大勺白糖，拌勻蓋上保鮮膜腌制1小時以上。
3.腌好的蘿蔔條倒出水分，這時的.蘿蔔條已經蔫了些。
4.壹次性加入剩余的所有材料拌勻(註意白糖已經用了壹大勺了)。
5.蓋上保鮮膜腌制壹晚，第二天取出時水分更多了，可以取出底部的蘿蔔條先吃，如果不吃就再翻拌幾下繼續腌制。
6.取出適量蘿蔔條裝盤，上面淋上壹些湯汁和枸杞。
7.嘗壹口，酸甜脆爽。
白蘿蔔的功效與作用
1.增強免疫
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;
2. 幫助消化
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;
3. 幫助吸收
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
5.生津止渴
潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口幹、眼幹、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
6.化痰止咳
對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎癥治愈，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
7.止血涼血
含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。
溫馨小提示
1、蘿蔔不可以和中藥吃
在吃中藥的期間不要吃蘿蔔。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也壹定要忌食蘿蔔，否則會影響藥效。
2、炒胡蘿蔔忌放醋
維生素A是人體發育中不可缺少的營養成分之壹，胡蘿蔔被稱為“維生素A的寶庫”。但無論生吃或熟吃，最多只能吸收其維生素A的壹半。若用醋來炒胡蘿蔔，會將胡蘿蔔素破壞，被吸收的維生素A更少。