裙邊貝的做法
裙邊貝的做法：
1、做法壹：
可以做辣炒裙邊扇貝
需要準備的食材有胡椒粉，白糖，鹽，郫縣豆瓣，泡椒，料酒，大蒜，生姜，洋蔥，紅椒，青椒以及裙邊扇貝，先把蔥，姜，蒜切末，洋蔥切塊，青紅椒切塊，裙邊扇貝解凍以後，放進開水鍋中，加入適量的料酒焯燙以後撈出，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜末放進去熗鍋，再把洋蔥塊，青紅椒放進去翻炒，加入壹些鹽炒到斷生，再把裙邊扇貝倒進去，淋上壹些料酒，加入適量的泡椒，郫縣豆瓣，然後再添加壹些胡椒粉，白糖，翻炒均勻就可以吃了。
2、可以做蒜苔炒裙邊扇貝
需要準備裙邊扇貝，蒜苔，醋，糖，醬油，雞精，鹽，先把扇貝清洗幹凈，放到清水裏面焯燙壹下撈出來，鍋中加入適量的油燒熱，扇貝放進去翻炒壹下，然後再加入蒜苔，添加適量的糖，醬油，雞精，鹽，最後再用水澱粉勾芡就可以吃了。
3、可以做香辣醬炒裙邊扇貝
需要準備鹽，高度白酒，白糖，蔥，姜，蒜，辣椒醬，香芹以及裙邊扇貝，先把香芹葉子去除清洗幹凈，切成段狀，裙邊扇貝洗幹凈雜質去除，然後再加壹些鹽，高度白酒腌制15分鐘，鍋中加入適量的油，把蒜末生姜蔥爆出香味，再把裙邊扇貝放進去，大火快速翻炒，等到扇貝肉變色以後盛出來備用，鍋中加入適量的油燒熱，放進去炒出香味，然後再把裙邊扇貝倒進去，加壹些白糖，香辣醬快速翻炒均勻，淋上壹些清水或者高湯，改成大火，等到湯汁收幹以後就可以盛出來吃了。