怎麽炒牛血才好吃？
用牛血炒香蔥，把買來的牛血洗幹凈，然後取四五根蔥，洗凈薄皮，把蔥切成小指半長的段，準備胡椒粉。這裏十三香，想吃辣的可以放點辣椒，不喜歡辣的可以準備姜末，或者姜粉，鹹淡醬油。鍋裏加豆油，先放牛血，然後讓它冒煙。
牛血的營養價值
牛血中含有蛋白質、鈉、鉀、鈣、鎂、脂肪、葡萄糖、乳酸、銅等多種營養成分。
1，補血益氣，牛血對於皮膚不好的人來說是個好東西，它可以讓皮膚不光滑紅潤的人得到很好的改善，對於手腳冰涼的人也可以使用。多吃牛血可以改善手腳冰涼。
2、健脾胃，對於脾胃不好的人，牛血可以緩解胃酸引起的胃痛，調理虛弱的脾氣，經常運動，就是消化不良，腹脹，腹痛，沒有感冒，不愛運動，嗜睡等癥狀。
3、滋陰補虛，人的身體或多或少都是虛的，多吃些牛血可以補充人體的精氣，使人體的肺腎得到很好的改善，特別是對於肺腎陰虛、久病不愈的人。