雞肉硬燉怎麽變軟爛？
雞肉加少許白醋，繼續煮半小時左右。燉雞的做法如下:
材料:山藥200克，雞肉400克。
輔料:蔥5g，姜10g，蒜2g，料酒10g。
1、山藥200克，去皮切塊。
2.將柴雞400克放入鍋中，加入料酒4克，焯水去血去沫。
3.鍋中加入5ML食用油，加入1片蔥、姜、蒜、八角，很燙很香。
4.加入雞肉，加入10g醬油，攪拌均勻。
5.加入清水500毫升，倒入山藥、金粉2克、白糖4克、鹽2克、胡椒粉2克，攪拌均勻，大火燒開，轉中火20分鐘。
6、裝鍋，可以做燉雞了。