做法，牛肉炒飯怎麽做才好吃，牛肉炒飯的家常做法。

原材料:

五花肉壹塊(400g)，自制五香米粉100g，小土豆3-4個，姜壹塊，小蔥壹把。

調料:

鹽適量，黑胡椒適量，食用油壹勺，水半碗。

練習:

1，五花肉洗凈，去皮切成薄肉片，土豆去皮切成小塊；

2、壹小塊姜盡量切成細末，小蔥切成蔥花；

3.將肉和土豆壹起放入碗中，加入姜末和除水以外的所有調料，攪拌均勻，靜置30分鐘，等待腌制入味；

4.將米線倒入碗中，慢慢加水，與肉片、土豆拌勻，讓米線逐漸吸收水分；

5.在蒸格上鋪蒸籠布或蒸籠紙，先將拌好的土豆均勻鋪在底部，土豆鋪好後，將肉片排在土豆上，將碗內剩余的米線蓋好；

6.將蒸鍋放在鍋上，鍋底加足水，大火，蒸60分鐘(如果是高壓鍋蒸，曝氣後大概20分鐘)；

7.撒上蔥花即可食用。