酸菜燉粉條怎麽做好吃又簡單

酸菜要切的很細，外面的菜幫要先片幾層再切，講究將切好的菜絲拋在墻上可以粘住。當然，也可以買現成切好的酸菜。酸菜壹包（我買真空包裝的），帶皮五花肉450克，粉條或粉絲（取多少量看個人對於這類食品的喜好了），水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。

做法：1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬壹點，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰。轉小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。如果是用粉絲，記得要把長粉絲剪斷才不會顯得太長．

2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。

3、吃的時候可以附上壹碟蒜泥醬油蘸肉片吃。

做法二

材料：

原材料：五花肉壹條、東北酸菜300克、紅薯粉條150克、蔥1小段、姜1小塊、幹紅椒2只、紅椒少量。

調味料：植物油、高湯、鹽、雞精。

做法：

步驟1：粉條入溫水中泡軟。

步驟2：酸菜洗凈切絲。

步驟3：姜切片，蔥切小段，幹紅椒切段，紅椒切絲。

步驟4：五花肉切薄片。

步驟5：凈鍋入五花肉片炒軟，煎出壹些油脂盛出備用。

步驟6：如油量不夠再加壹些油，入幹紅椒和姜炒香。

步驟7：入酸菜絲炒香。

步驟8：加入高湯、鹽燒開後入五花肉和粉條。

步驟9：大火燒開轉小火慢燉20分鐘左右，出鍋前加入雞精和蔥段。

溫馨提示：

1.五花肉選擇肥壹些的能夠煎出壹些油脂的比較香。

2.粉條選擇耐煮型的，不要用粉絲。

3.如果沒有高湯就用熱水也可以，當然最好是用骨頭湯之類的就香了呵呵！

食材：酸菜壹包（真空包裝即可），帶皮五花肉450克，粉條，水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。

步驟：

正宗酸菜燉粉條

正宗酸菜燉粉條(20張)

1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬壹點，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰。轉小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。

各種酸菜燉粉條

各種酸菜燉粉條(18張)

2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。

3、吃的時候可以附上壹碟蒜泥醬油蘸肉片吃。

藥用價值編輯

酸菜可預防便秘及腸炎，降低血膽固醇含量，降低肝脂肪濃度。葷素搭配合理，營養均衡，能迅速的補充熱量。