米粉用多少度的水沖
米粉的溫度最高不要超過70℃，40-50度即可沖開，沖完攪拌完畢靜止壹分鐘，比例1勺兌30毫升水。如果溫度太高，會變成壹粒壹粒的，溫度差不多溫溫熱，手背靠上不覺得太燙就可以了，這樣沖調出來剛剛好吃。
米粉：
嬰幼兒的生長期是非常特殊的時期，在此期間，嬰幼兒的生長發育需要大量的營養物質，是壹般食品所不能提供的，因此，需要某些營養物質齊全，含量又充足的食品供之食用。如不能提供營養豐富的食品，將導致嬰幼兒身體健康的營養不良，生長緩慢、智力發育和身體健康均會收到影響。
為確保嬰幼兒米粉的營養性，嚴格規定了各種營養物質含量，如蛋白質≥5%，碳水化合物≥60%，維生素B1、B2均≥200ug/100g，煙酸≥3000ug/100g，鈣≥300mg/100g，磷≥225mg/100g，鐵≥6mg/100g，鋅≥2.5mg/100g等等營養指標的規定。對於嬰幼兒斷奶期補充食品的指標要求甚至更多更嚴。
消費者在選購和為嬰幼兒食用此類產品時應註意以下幾點：
壹、盡量選擇規模較大、產品質量和服務質量較好的品牌企業的產品。由於規模較大的生產企業技術力量雄厚，產品配方設計較為科學、合理，對原材料的質量控制較嚴，生產設備先進，企業管理水平較高，產品質量較有保證。
二、看包裝上的標簽標識是否齊全。按國家標準規定，在外包裝上必須標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、凈含量、配料表、營養成分表及食用方法等項目，若缺少上述任何壹項最好都不要購買，這是保證產品質量的基本條件。
三、看營養成分表中標明的營養成分是否齊全，含量是否合理。營養成分表中壹般要標明熱量，蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養成分，維生素類如維生素A、維生素D、部分B族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷，或者還要標明添加的其他營養物質。
四、看產品包裝說明，如國家標準規定，嬰兒米粉應明示有“嬰兒最理想的食品是母乳，在母乳不足或無母乳時可食用本產品；6個月以上嬰兒食用本產品時，應配合添加輔助食品”。如斷奶期配方米粉，還應註明“斷奶期配方食品”或“斷奶期補充食品”等，這些聲明是企業必須向消費者明示的內容。
五、看產品的色澤和氣味。有米粉的香味，無其它氣味，如香精味等。
六、看產品的組織形態和沖調性。應為粉狀或片狀，幹燥松散，均勻無結塊。以適量的溫開水或煮熟，經充分攪拌呈潤滑的糊狀。
七、分清即食類產品和非即食類產品。即食類產品用適量的溫開水沖調即可食用；非即食類產品，米粉的和色澤和氣味要根據自身的條件和需要，選擇合適的產品要煮熟後方可食用。
八、實用嬰幼兒米粉時，應註意輔以嬰幼兒可食用的精細食品，如蛋黃、肉松或肉沫、魚肉松等營養食品。
參考資料：