石鍋拌飯的鍋是什麽鍋 石鍋拌飯的醬用的是什麽醬
石鍋拌飯又稱韓國拌飯、石碗拌飯，是韓國特有的米飯料理，它的鍋是壹種耐高溫的石鍋哦，下面來壹起看看。
石鍋拌飯的鍋是什麽鍋就是石鍋哦！網上就可以買到的，沒有石鍋就用砂鍋也可以。
石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好，細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。
石鍋拌飯的醬用的是什麽醬韓國石鍋拌飯裏用的那個醬是韓國辣椒醬。
韓國辣醬作為各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途廣泛。剛完成的韓式辣椒醬式呈現紅色的，隨著發酵時間越久，顏色越深，味道越香醇。可存放時間久，且越久辣味越香。辣椒的可以增進食欲，維生素C的含量很高。
韓國辣椒醬超市裏都有賣的，這種甜辣醬壹般價格在24-27元/盒 重量是500g，超市進口專櫃都有售不過價格要貴壹點。
石鍋拌飯怎麽做好吃所需原料：米飯壹碗（新蒸好的或者剩飯都可以）、黃豆芽1小把、菠菜1小把、鮮香菇2~3個、牛肉1小塊、雞蛋1個
拌飯的辣醬：可以用辣白菜肉醬 來拌飯吃，也非常好吃；如果這兩種拌飯醬都嫌麻煩，可以將韓國辣醬1大匙+蒜泥少許+蜂蜜少許+醋少許+香油1勺+梨汁或涼開水1大勺攪拌成糊狀做拌飯醬，味道也不錯。
材料說明：做拌飯的蔬菜可以根據自己的喜好選擇，譬如：黃瓜絲（切成絲就可以，用生的)、土豆絲、綠豆芽、鮮蘑、圓蔥等都可以，我如果是臨時決定吃拌飯，基本是家裏有什麽蔬菜就用什麽蔬菜；拌飯的時候放點辣白菜更好吃，這次家裏沒有就沒放；沒有石鍋用熱米飯和普通的大碗也可以；炒好的拌飯醬如果已經放了肉類，拌飯用的擺放材料裏也可以不再放肉；做拌飯如果不喜歡牛肉，也可以選擇豬肉。
做法：
1、把胡蘿蔔去皮切成絲。香菇洗凈後切絲。菠菜切成段、黃豆芽掐去根須；
2、將幾種蔬菜放入鍋中用少許油和鹽分別炒熟，盛出來分別放置；如果自己吃不想擺的整齊好看，那麽可以在鍋中放入油，先放胡蘿蔔、再放黃豆芽、然後是香菇、這幾樣都炒軟再放入菠菜段和少許鹽炒熟就可以了，這樣更簡單並且省時省事；
3、不喜歡炒制的蔬菜，也可以用沸水汆燙蔬菜，然後過涼水再擠幹水分的方法，這種更適合炎熱的夏天吃；
3、牛肉末切碎放入胡椒粉、料酒、醬油、食用油少許拌勻，然後放入炒鍋中炒變色盛出來；
4、準備拌飯辣椒醬，如果是用炒制的拌飯辣椒醬，最好在炒蔬菜之前先弄好；
5、將石鍋內壁仔細的刷上香油(沒有刷子也可以用手指抹勻）；
6、放入半鍋熟米飯鋪平表面，用微火加熱約3分鐘；
7、熱米飯的同時用煎鍋煎壹個雞蛋，單面煎就可以，拌到米飯中馬上就會熟了，如果不喜歡也可以用雙面煎；
8、熱米飯的同時還可以將炒好的蔬菜和肉類擺放到石鍋的表面，然後放上煎好的雞蛋，鍋底的米飯結了金黃的鍋巴就可以了；如果沒有石鍋也可以將米飯和全部蔬菜擺放到大碗中。