冬瓜骨頭湯的做法

1.將豬骨剁塊，清洗幹凈，坐鍋，水燒開，將洗凈的豬骨放進鍋裏，加黃酒，焯水，瀝幹水份，備用

2.冬瓜洗凈去皮，將瓤與瓜肉分開

3.另坐鍋，加豬骨，蒜、醋，清水大火燒沸，轉中火燜

4.燜之快熟時，投入瓜肉瓜皮，加鹽，繼續燜

5.當瓜皮瓜肉都變色時，再投入瓜瓤。燜。

6.待瓜瓤變色。關火，裝碗。上桌

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