掛面的拌法有哪些，適合做早餐？

材料？

食用油350毫升

500克洋蔥

醬油100ml

白糖30-50毫升

蔥油拌面怎麽做？

把糖、生抽、老抽放在小碗裏備用。調味區的比例就是小美的比例。

小蔥洗凈，切掉小蔥白色的部分，綠葉切成長段。

熱鍋溫油放入蔥段。

用小火慢慢煮到棕色。取出備用。註意:帶壹點黃綠色~這個時候會關火，再煮就糊了。

鍋洗凈加少許水(潤鍋)，然後倒入生抽、老抽、白糖。關火至白糖融化沸騰，稍涼~將蔥油倒入鍋中。

混合均勻~成品蔥油

另壹個鍋放清水，水開後放入面條。面條煮軟後(裏面有白心約40秒)，迅速取出放入碗中，淋上調料和蔥油，拌勻。

面條必須立即用蔥油攪拌，否則面條會結塊。

成品升值

技巧

1，煮面的時候壹定不能煮太久，否則面會結塊，無法攪拌，煮太久的面也不結實。上海用的面都是最上等最細的新鮮面，很多家長質疑這個時候煮面是不可能的。因為我用的是細面，水寬面少，所以這次完全夠用。請根據自己的面條來看。

2、洋蔥油壹次煮太多，可以放在飯盒裏密封放冰箱。

3.當妳煮洋蔥時，妳必須在火中慢慢煨。洋蔥很容易燒焦，看到壹點綠色和棕色就可以關火了。

4.很多家長說是油的或者是鹹的。如果和面的時候覺得油，表面少放點油。如果覺得鹹，底部少放點醬油。這都是自己調整的，不是公式。

7、有些家長不愛吃甜食，可以把糖的量減半。