紅燒冬瓜塊的家常做法
紅燒冬瓜
這是個非常下飯的菜，嚴格上來說，這道紅燒冬瓜算是湘試燒法。但小時候媽媽也會這樣給我燒冬瓜吃，小時候的我嗜辣如命，不管什麽菜，不放辣椒是堅決不吃的。唯壹不同的是，媽媽沒有放耗油。
原料：冬瓜、小尖椒、生姜、蒜、小蔥、生抽、老抽、蠔油、鹽。
做法步驟：
第1步、將冬瓜去皮，劃上花刀，切成大小合適的塊，瀝幹水分備用。
第2步、將生姜大蒜小尖椒和蔥切好備用。
第3步、鍋裏加油，油稍微多壹點，燒熱，將切好的冬瓜煎至兩面稍稍乏黃。
第4步、煎好的冬瓜攤到壹邊，加入切好的生姜大蒜好小尖椒，煸出香味，翻炒均勻！
第5步、加入適量的生抽，壹點點耗油，少點老抽，和適量的鹽，然後翻炒均勻。
第6步、燜兩分鐘，然後撒上蔥花。
第7步、紅燒冬瓜燒好了。