怎麽自制火鍋醬料？
芝麻醬蘸料
芝麻醬蘸料是非常傳統的北方蘸料，配料都隨處可見，大家平時做菜的時候都會用到，芝麻醬蘸料也非常的香。大家準備好食材，需要芝麻醬、甜面醬、熟芝麻、蔥、辣椒油、香油豆腐乳汁，韭菜花、香菜碎、鹵蝦油、食用鹽、清水、花椒油。這種芝麻醬蘸料的步驟非常的簡單，只需要把芝麻醬放入適量的水中，接著不斷的攪拌，把芝麻醬給化開，等到芝麻醬完完全全的融入水中之後，便能把其他的的醬料全部放進來混合在壹起，接著便是不斷地攪拌，把它們攪拌均勻。這種醬料的特點就是加入了辣椒粉和榨菜末，吃起來非常的香辣，越吃越過癮。
豆瓣豆豉蘸料
這壹款蘸料主要是以四川的兩種最出名的調料為主料，從而制作而成的蘸料，相信大家已經流口水了，畢竟四川是非常能吃辣的，尤其是火鍋，這款蘸料煮火鍋的時候肯定非常不錯。這款湯蘸料需要的材料有，郫縣豆瓣醬、永川豆豉、生姜、香蔥、清水、食用香油。這款蘸料的做法步驟非常簡單。先起鍋，在鍋裏面放入適量的香油，接著開火，火候開至最大，等鍋裏的油熱了之後，把已經剁碎了的郫縣豆瓣醬和剁碎了的永川豆豉壹起放到油鍋裏面去，放進去之後進行翻炒，翻炒的時間大約在壹分鐘左右。接著把香蔥、姜末、清水，還有已經翻炒完成的豆豉豆瓣醬混合在壹起，接著把它們攪拌均勻便可使用。
番茄醬蘸料
番茄醬蘸料，酸酸甜甜的，非常好吃，顛覆了對傳統蘸料的認知。番茄醬蘸料需要準備的材料有番茄沙司、番茄醬、白砂糖、辣椒醬、茴香籽、熟芝麻、香菜、瓜子仁、生抽、香蔥、清水。接下來，先把所有的材料全部混合在壹起，把它們攪拌均勻之後便可，這款番茄醬蘸料做法最簡單的，而且效果也非常棒，吃起來非常美味。