腌蒜苔放什麽調料？
腌蒜苔
佐料
大蒜梗
500克
佐料
陳醋
適量的
鹽
適量的
精制糖
適量的
大豆
適量的
四川胡椒
適量的
步驟
1.蒜苗洗凈。
2.控制幹凈的水，放在陰涼通風處晾幹水分。
3.將水和醋倒入沸騰的鍋中。
4.倒入少許醬油。
5.轉糖。
6.壹點鹽。
7.撒胡椒粉，熬成糖醋湯，關火晾涼備用。
8.蒜薹曬幹後紮成小棍，方便放入小容器。
9.不同的裝幀風格，看妳喜不喜歡。
10.將蒜苗捆在沒有油和生水的幹凈容器中，倒入涼汁，直到蒜苗過了。
11.壹月份在陰涼的地方保存長達10天，等到蒜薹顏色變深。
12.如果妳想快速吃到酸甜口味的腌蒜薹，那麽就按照這個食譜來做吧。將蒜薹晾幹，切成小塊。
13.將蒜苗放入沒有油和生水的容器中，撒上精鹽。
14.均勻地揉捏蒜頭。
15.揉至顏色變深，略帶水狀。
16.腌制30分鐘，腌制完後把水倒掉。
17.倒入涼的糖醋水，沒過蒜薹。
18.放在陰涼處腌制幾天。
19.腌蒜薹呈暗紅色，口感脆爽。
技巧
容器和配料應該是幹凈的，沒有生水。