黃燜雞米飯的做法大全
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統名吃，起源於濟南名店“吉玲園”。是山東濟南漢族傳統名菜之壹，屬於魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
材料
米飯1碗，雞胸肉100克，雞蛋1個，青豆0.5碗，胡蘿蔔0.5根，青蔥2根，料酒1匙，鹽1小匙，蠔油1匙，糖0.5匙，胡椒粉0.5小匙，雞精0.5匙
做法
1.胡蘿蔔切成丁、青蔥切小段；
2.米飯放入壹個大碗中，加雞蛋、料酒1/2匙，攪拌壹下；（這就是所謂的“黃金”了）
3.雞胸肉切丁，用料酒另1/2匙、1/2小匙鹽腌制壹下；
4.鍋內倒油，把拌好的“黃金”入鍋，炒成金黃色出鍋；
5.再倒入少量的油，雞丁下鍋快炒，加入泡好的青豆、胡蘿蔔、青蔥；
6.依次加入1/2匙鹽、蠔油、糖、胡椒粉；
7.最後加入炒好的米飯，雞精出鍋裝盤